свинина корейка (у меня это помоему балык), делаются надрезы не до конца, каждый солим перчим.
между разрезами ломтик сыра и помидорки.
в фольгу и в духовку на 180 на час.

нам понра!!!

Карта сбер. 4276872ноль19347757

Вкуснятиня обалденная!!!! А из корейки такое мясо менее вкусное....лучше брать шею, но не сильно жирную

д/с №24

На 4 стейка маринад -
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сладкой горчицы
50 мл яблочного сока, лучше свежевыжатого
1 яблоко, порезанное кружками, с вырезанной сердцевиной
1 зубчик измельченного чеснока
щепотка белого перца.
Заливаем стейки этим маринадом, перекладывая ломтиками яблока.
Ждем около 4 часов.
Стряхиваем маринад и обжариваем стейки на сковороде гриль с двух сторон, перекладываем на тарелку. ( у меня нет сковороды гриль, готовлю на обычной)
На этой же сковороде обжариваем ломтики яблок.
В маринад добавляем чайную ложку крахмала, разведенную в небольшом количестве воды.
Возвращаем стейки на сковороду с яблоками, заливаем маринадом и чуть протушиваем

д/с №24

Мясо нарезаем поперек волокон на порционные куски.
Обжариваем луковицу, нарезанную на кубики.
Натираем граммов 50 твердого сыра.
Отбиваем мясо, солим и перчим.
Раскладываем начинку, лук и сыр, на куски мяса, сворачиваем в рулетики и обвязываем кулинарной нитью.
Обжариваем крученики с обеих сторон.
Снимаем нитки. (можно защипить зубочистками)
В масле, на котором жарились крученики, обжариваем лук, морковку, добавляем ложку майонеза(можно сметану), соль-перец. Кладем крученики и тушим до готовности - минут 30.
Начинки могут быть разные, если завернуть корнешоны то получатся Огурчики по-Тераспольски

д/с №24

• слоёное тесто (лучше дрожжевое);
• отбивные из мяса или птицы около 100 грамм каждый кусочек;
• чернослив или курага по 1 штуке на 1 клубок;
• яичный желток для смазывания.

Для маринада:

• 1 ст. ложка яблочного уксуса;
• соль, перец, специи на ваш вкус.

Рецепт клубков:
Отбивные кладём на полчаса в маринад. Размороженное тесто раскатываем и режем на длинные полоски примерно по 0,5 см. шириной.

Заворачиваем чернослив (курагу) в отбивную и сверху обматываем полосками теста как будто наматываем нитки на клубок. Сильно не увлекайтесь. Нужно только, чтобы мяса не стало видно. Складываем клубки на смазанный маслом противень, обмазываем яичным желтком и выпекаем при 180 градусах примерно 45 минут. Приятного аппетита!